Champagne J.M. Sélèque - Solessence

Le Solessence Brut élaboré par Jean-Marc Sélèque ouvre la gamme de la maison. Il représente le style du champagne Sélèque. C’est une cuvée fruitée et fraîche. Le Solessence Brut est un assemblage de 50% de Chardonnay, 40% de Pinot Meunier et 10% de Pinot Noir venant des terroirs de Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Vertus et Boursault. Cette cuvée est vinifiée en cuves intox (90%) et en fûts de chêne (10%). Sa fermentation malolactique est réalisée afin de l’arrondir et accentuer ses arômes. Le Solessence Brut de la maison Sélèque est dosé en Brut (7g/L). Le Solessence Brut Sélèque a vieilli 18 à 30 mois dans les caves de la maison avant d’être proposé à la vente.